下的，一看就是老师傅。
“可不是，我做面几十年了，解放前就是做面的。”
那可真的是不少年头了，宋清如看着这人年纪也大了，“我们还是第一次来，没想到就看到了，您给推荐一下吃什么面好啊？”
人家手上不停，看了看老虎，老虎眼睛瞪得那么大，就是不知道一团子面，怎么就成了一根一根的。
“您呐，就要一份儿牛肉面，咱们啊，跟人家兰州的拉面不一样，是老北京的酱牛肉，您尝尝啊？”
“好嘞，就来一份这个，信得过您。”
这地方，吃牛羊肉的历史可不少了，宋清如看着有个后厨择菜的中年妇女，还有个后面煮面的中年男性，一看就是一家子。
这样的店面，都是家庭式的，老子给儿子，儿子给孙子，一代一代的，但是也很少见这样的有发财的。
说来也神奇，真的是这样的手艺人，吃饱饭容易，荣华富贵还真没有，大概全是货真价实的东西，讲良心的买卖。
一辈子就带着那么一个徒弟，不能量产，也不能凭借着偷工减料去赚那些黑心的钱。
面上来了，人家还给带了一个小碗儿，“给孩子用。”
“谢谢您了。”
一会儿又拿着一碟子咸菜过来，竟然是八宝菜，那咸菜的味道啊，是真的好吃，不咸不淡的，一碟子咸菜，大概也能撑起来半个店面了。
宋清如先给老虎吃，老虎已经急的在座位上站起来了，眼巴巴的看着，上来就是扑鼻的香味儿。
那酱牛肉，先不说味道如何，真的是指头一样的厚度，一片一片儿的，就盖子那碗头上面了，给你盖得严严实实的。
宋清如说少要点面，吃不了，人家老板就多给了两片儿牛肉。
“妈妈，我要吃肉。”
宋清如就给老虎放碗里，老虎多奸诈啊，他知道自己吃的慢，生怕自己吃完这一块，宋清如就给全吃了，乌溜溜的眼睛，“我觉得我可以再来点儿。”
宋清如给他挑着一些面，然后又加了汤进去，最后给放了三块牛肉进去，真的是满满的一碗了。
老虎看看自己碗里的，再看看宋清如碗里的，觉得满意了，这牛肉宋清如的就多一点儿。
宋清如这才有心思吃一口，先吃牛肉，别看着人家厚，但是入味儿，这味道香死了，而且一点不费牙口。
老虎那小破牙都能吃，一口一口的宋清如又去挑着面吃，弹牙不说，而且你看她跟老虎磨叽了这一会儿，竟然没陀了，也没膨胀，上来的时候是多少，这会儿还是多少。
稀罕吧，面汤是清汤，不浑浊，也没有给你加了浓油酱赤的调料，就是请汤，稀奇不稀奇啊。
一边吃一边跟人家聊，老虎自己有吃的，这时候就很没存在感，我自管埋头苦吃就是了。
宋清如这才了解清楚了，这家店还真的是拜年传承了，祖上多少代了，都是做面的，以前是切面店，后来世道不好了，就没做了，现在又开始了，老爷子这么大年纪了，想着家门口支个摊子，继续做呗。
带着儿子又开始做了，宋清如觉得这个也能写一本书，眼睛里有故事的人，看什么都觉得故事，看什么都觉得值得留念。
“那您孙子呢？”
“孙子啊，不喜欢这个，出去当工人了，说是比这个赚钱还轻松。”
“那最后传给谁呢？”
“谁知道呢？或许以后就想学了。”
乐呵呵的，知足常乐，他们几代人，都是凭借着这个吃饭，也没见赚多少钱，这世道好了，干什么都能有饭吃，孩子不愿意就不愿意吧。
宋清如就觉得很遗憾，一些东西，拥有的人不知道自己拥有的多珍贵，失去了之后也不会觉得多可惜，很久以后，才会觉得遗憾。
手艺的慢慢流失也是有原因的，不是时代的原因，也不是人的原因，是思想的原因，甚至说不清道不明。
她吃着这面，从开头吃到最后，面的口感一直就是那个样子，最后汤都喝了。
“老板，牛肉卖不卖？”
“我们自己卤的，没有单卖过啊。”
“没事，您看看，估估价格，贵点儿也买，太好吃了，我第一次吃，带回去给家里人尝尝。”
那老人放下来手里的面，又去里面商量，说实话这卤牛肉的，用不了多少，吃的人少，要一份儿葱油面的多。
最后宋清如就给带走了，拎着不方便，就想给老虎里，结果塞不进去，里面全是零食。
“看看，你带这么多零食。”
“我下次不带了。”
“我下次也不带着你了。”
“带带我嘛，带带我。”
老虎也有新技能，就是会撒娇，不知道是跟着谁学的，晃悠着宋清如的胳膊，声音还特别谄媚。
这边娘儿俩吃的好，还带着晚上的一份都有了，就是可怜太红旗了，封闭起来，太阳都没看见过几次。