011菌汤火锅（1） (2/2)

剩下的鸡架剁块，把锅烧热了之后倒了些许菜油，菜油需要高温去掉生菜油的味道，等冒起了青烟之后再放入鸡架老姜炒制。把鸡架炒的变色之后再放入清水，猪骨让徐屠户事先砍开了在小锅焯水之后也放了进去烧开，汤底需要熬上半个时辰，往灶膛里塞了几根劈好的老树根便暂时不用管了。方贵就先去喊周家郭家，先提醒一趟免得人家自己煮了饭。